Предыдущий пост | Следующий пост
Блюда, лучше всего представляющие французcкую кухню:
1. Бёф бургиньон (bœuf bourguignon) или говядина по-бургундски - 23% опрошенных французов выбрали это блюдо
2. Телятина с морковью и картофелем (blanquette de veau) - 11%
3. Бифштекс с картофелем фрит - 10%
4. Кассуле (сassoulet)- мясо с фасолью- региональное блюдо Тулузы - 8%
5. Тушёная утка (magrets de canard) - 5%
Далее идут улитки, мидии с картофелем фрит, лягушaчьи лапки и т.п.
П.С. В России "мясо по-французски" - это почему-то запеченное с духовке с сыром и залитое майонезом - ничего общего с французской кухней...
1. Бёф бургиньон (bœuf bourguignon) или говядина по-бургундски - 23% опрошенных французов выбрали это блюдо
2. Телятина с морковью и картофелем (blanquette de veau) - 11%
3. Бифштекс с картофелем фрит - 10%
4. Кассуле (сassoulet)- мясо с фасолью- региональное блюдо Тулузы - 8%
5. Тушёная утка (magrets de canard) - 5%
Далее идут улитки, мидии с картофелем фрит, лягушaчьи лапки и т.п.
П.С. В России "мясо по-французски" - это почему-то запеченное с духовке с сыром и залитое майонезом - ничего общего с французской кухней...
Записи из этого журнала по тегу «кулинарное открытие»
-
Сельскохозяйственная выставка 2018
С 24 февраля по 5 марта проходит 55-я парижская сельскохозяйственная выставка. Интерес к этому событию всегда огромен. Самое популярное мероприятие…
-
L'entrecôte Bercy
От винных складов Берси осталось их фирменное блюдо: жареное мясо с травами и соусом из белого вина, лимона и лука-шалот, которое там готовили на…
-
40-летие Э. Макрона "И Страсбурга пирог нетленный..."
Подводятся итоги года. "Человеком 2017 года" во Франции признан президент Э. Макрон (некоторыми зарубежными изданиями признан Человеком…
-
Глинтвейн
Как приготовить глинтвейн. Рецептов много, один из них: 75 cl de vin - красноe винo 100g de sucre cassonade - сахар-сырец, но можно и обычный сахар…
-
Makowiec, Sernik
Возле польской церкви по воскресеньям продают колбасы, творог и разные другие продукты из Польши. Шоколадные конфеты так себе, а сырник с маком и…
-
Лучшие рестораны мира в 2017 году
Второй год подряд лучшим рестораном мира признан Guy Savoy (Монетный двор в Париже), он получил 99,75 из 100 баллов классификации. Далее идут Le…
-
Что такое любовь по сравнению с бифштексом? С. Моэм
Не могу не поделиться прекрасным: Путешествие по Дордони и замкам Луары https://smarty-yulia.livejournal.com/396128.html
-
Сицилия
В Сицилии нашла идеальный пляж. На идеальном пляже должна быть теплая и чистая вода, песок, развлечения, удобства в виде транзатов, зонтиков от…
-
Шоколад "Anthon Berg"
В аэропортах (я со стыковка и была уже в большинстве международных аэропортов Европы) всегда покупаю этот датский шоколад, и по дороге туда, и по…
На Всемирной выставке 1900 года была улица Будущего - «la rue de l'Avenir"- движущийся электрический тротуар, созданный американскими инженерами Schmidt и Silsbee, которые ранее сделали такой же для Всемирной выставки в Чикаго в 1893 году. Тротуар проходил по всей выставке в виде…
Комментарии
Также как и многие другие блюда с названиями относящимися к различным регионам мира.
Все-таки долгое сидение за железным занавесом сказывается. У французов такие региональные иностранные блюда более-менее соответствуют.
Edited at 2017-11-18 12:30 (UTC)
Мне всегда типично французским казались все конфит - приготовленные meats. То что они подолгу томят мясо пока оно всем не пропитается и не развалится- и любовь к сливочному маслу конечно.
https://lilasbleu.livejournal.com/902224.html
Из улиток вообще-то мякоть достают, а не хрустят ими.